春节将至，年夜饭可以说是一整个假期的重头戏。如今不少市民把自家年夜饭的“掌勺大权”交给了餐厅、饭店，因此年夜饭安不安全成了大家关心的焦点。
为严防食品安全事件发生，杭州市拱墅区开展了年夜饭专项检查。通过前期排查摸底，拱墅区承办年夜饭餐饮单位共计88家，10桌以上的有82家，年夜饭预订桌数共计2329桌，去年同期预定904桌，比去年增长了158%。
今天上午，在位于杭州市凤起路和延安路交叉口的天香楼，杭州市拱墅区市场监管局执法人员，对饭店的年夜饭情况进行了检查。检查内容包括多方面，即有针对后厨人员的健康证、着装规范的检查，也有对后厨环境、厨具的检查。同时，检测机构还现场对餐盘、食材进行了抽检。
拱墅区市场监管局相关负责人告诉记者：“年夜饭专项整治的内容是方方面面的。举个例子，餐具，我们不仅要对餐具上的细菌进行检测，还要检测是否有洗涤剂残留。有些小餐馆，用的是包装好的餐具，那么我们对这些提供这些餐具的消毒厂家也进行了监管。”
截至目前，拱墅区市场监管局累计出动执法人员200余人次，检查年夜饭承办餐饮单位82家。结合春节期间群众消费特点，同步开展餐饮专项抽检，共抽检“年夜饭”承办单位15家，餐饮食品100批次，包括肉类、蔬菜、水产品、自制糕点、餐具等。
现场检查中，拱墅区市场监管局对承办“年夜饭”餐饮服务单位的菜单进行严格审查，严禁加工制作国家明令禁止、高风险等食品。检查原料进货查验、加工过程控制、餐具清洗消毒、食品规范留样及反餐饮浪费落实情况，督促餐饮服务单位增强主体意识和安全意识，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》。此外，拱墅区市场监管局结合检查结果，向公众发布“年夜饭”餐饮红黑榜，形成示范带动作用。
春节临近，拱墅区市场监管局倡导广大消费者，外出就餐时请按需点餐，避免浪费食物，建议使用公勺公筷，保持“文明餐桌”的良好习惯。
